Acquistare i buoni pasto vuol dire acquistare uno tra i benefit aziendali più apprezzati dai lavoratori italiani che rappresenta una delle soluzioni più diffuse e gradite per favorire il benessere dei dipendenti e semplificare la gestione aziendale.
Secondo l’Osservatorio Welfare 2025 di Edenred, infatti, sono i più erogati dalle aziende, come confermano gli HR manager intervistati, con il 54% delle indicazioni, in aumento rispetto al dato dell’Osservatorio 2024. Inoltre, sono considerati il benefit più utile dal 51% dei lavoratori.
Comodi, flessibili e fiscalmente vantaggiosi, i buoni pastosono ormai uno strumento chiave per migliorare il benessere dei lavoratori. 

Ma come si acquistano i buoni pasto e quali aspetti occorre considerare per scegliere la formula più conveniente per la propria azienda?
In questa guida pratica vedremo passo dopo passo come procedere a ordinarli in modo semplice e rapido. Ma prima vediamo cosa sono e come funzionano i buoni pasto.

I buoni pasto, come stabilito dall’articolo 2, lettera c) dell’Allegato II.17 del D.lgs. 36/2023, sono titoli di legittimazione che consentono al lavoratore di usufruire di un servizio sostitutivo di mensa, permettendo di richiedere prodotti alimentari presso esercizi convenzionati.

Ne esistono due tipologie:

• buoni pasto cartacei, voucher dal valore massimo di 4 euro per singola transazione, che vengono consegnati fisicamente e presentati alla cassa al momento del pagamento;
• buoni pasto elettronici, dal valore massimo di 10 euro, caricati su una tessera elettronica o gestiti tramite app dedicata. La Legge di Bilancio 2026 ha infatti stabilito  l’innalzamento del limite per i buoni pasto elettronici da 8 a 10 euro.

Oltre a una maggiore praticità, i buoni pasto elettronici offrono vantaggi economici per le aziende: eliminano costi di stampa, spedizione e gestione e garantiscono anche un controllo più semplice e sicuro delle transazioni.

Dal punto di vista fiscale, i buoni pasto hanno un doppio vantaggio: per il dipendente, l’importo è esente da tasse in quanto l’art. 51 comma 2 lett. c) prevede che non concorrono a formare il reddito da lavoro dipendente le prestazioni sostitutive delle somministrazioni di vitto. Per l’azienda (datore di lavoro), le spese sono deducibili rientrando nella categoria dei costi di lavoro a norma dell’art. 95 comma 1 del TUIR. 

Se vuoi saperne di più, leggi il nostro approfondimento su cosa sono i buoni pasto e come funzionano.

Acquistare oggi i buoni pasto per i propri dipendenti è un processo semplice, rapido e totalmente digitalizzato. 

Le aziende che desiderano introdurli come benefit possono farlo sottoscrivendo un contratto con una società emettitrice autorizzata – come Edenred, per esempio – definendo:

• il numero di lavoratori a cui destinarli;
• l’importo giornaliero;
• il formato desiderato, cartaceo o elettronico.

Da ricordare: nonostante non sia espressamente previsto dalla normativa, secondo l’Amministrazione Finanziaria, il regime di detassazione è accordato purché la prestazione sia effettuata nei confronti della generalità o di categorie di dipendenti (C.M. 326/97, risposta a interpello Agenzia delle Entrate 24.4.2020 n. 122).

Il primo passo è identificare l’emittente più adatto alle esigenze della propria organizzazione, verificando la rete di esercizi convenzionati, le condizioni economiche e la facilità di gestione del servizio. 

Una volta stipulato l’accordo, l’azienda può procedere facilmente richiedendo i buoni tramite portali dedicati, ricevendo i carnet cartacei o le card elettroniche da distribuire ai dipendenti.

Nel caso dei buoni pasto cartacei, l’azienda ottiene i blocchetti numerati da consegnare fisicamente ai lavoratori, ciascuno con un valore facciale predefinito.
Quelli elettronici, invece, vengono caricati su una tessera o su apposita applicazione, offrendo maggiore praticità d’uso, tracciabilità delle operazioni e totale dematerializzazione del processo.

I buoni pasto possono essere destinati a tutti i lavoratori, indipendentemente dal tipo di contratto: dipendenti a tempo pieno, part-time, collaboratori, stagisti e, in alcuni casi, anche liberi professionisti e titolari di partita IVA.

Tuttavia, è importante ricordare che il datore di lavoro non ha l’obbligo di erogarli, salvo che ciò sia previsto da accordi collettivi o contrattuali. 

I buoni pasto possono essere acquistati attraverso fornitori ufficiali autorizzati all’emissione, riconosciuti dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Si tratta di operatori specializzati che offrono piattaforme digitali per la gestione degli ordini, la scelta del formato (cartaceo o elettronico) e il monitoraggio delle spese aziendali. 

In questo panorama, un ruolo centrale è svolto da Edenred, punto di riferimento nel mercato dei buoni pasto in Italia e sinonimo di innovazione e affidabilità. Da 50 anni Edenred è leader di mercato e offre soluzioni sempre al passo con i tempi.
È stato il primo a innovare il settore e continua a farlo per affrontare le sfide del futuro: ogni proposta è pensata per creare esperienze di valore e adattarsi a qualsiasi contesto aziendale.

La sua forza è anche nella rete: con oltre 300.000 strutture in tutta Italia, dai grandi marchi ai negozi di prossimità e online, garantisce una copertura totale e massima libertà di scelta per gli utilizzatori.
Parlando di buoni pasto, Ticket Restaurant®, infatti, è il più diffuso e accettato, fiscalmente vantaggioso per le aziende (100% deducibile e con IVA al 4% detraibile) e i liberi professionisti (deducibile al 75% e con IVA al 10% detraibile), è disponibile con app, carta ricaricabile e voucher cartaceo, per rispondere ad ogni esigenza aziendale. 

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I buoni pasto Ticket Restaurant® si possono ordinare direttamente attraverso i canali ufficiali messi a disposizione da Edenred, azienda leader nel settore degli employee benefit e del welfare aziendale.
Le imprese possono procedere in autonomia tramite l’e-shop dedicato, selezionando formato, valore e quantità dei buoni, oppure possono richiedere supporto per configurare l’ordine più adatto alle proprie esigenze.
L’intero processo è digitale, rapido e intuitivo: una volta completato l’ordine, i buoni – soprattutto nella versione elettronica – vengono resi disponibili in tempi brevi e sono immediatamente utilizzabili dai dipendenti.

Grazie alla solidità di Edenred, alla vasta rete di esercizi convenzionati e alle sue soluzioni tecnologiche avanzate, ordinare i buoni pasto Ticket Restaurant® è semplice, sicuro e adatto a imprese di ogni dimensione.

Richiedere e assegnare i buoni pasto è oggi un processo semplice e completamente digitalizzabile: infatti, dopo aver scelto il fornitore autorizzato, l’azienda può procedere all’ordine dei buoni in formato cartaceo o elettronico.

Nel caso di quelli cartacei, la distribuzione avviene consegnando fisicamente i carnet ai lavoratori; per i buoni pasto digitali, invece, l’assegnazione è gestita direttamente tramite una piattaforma online, dove il datore di lavoro può caricare i crediti sulle card o sulle app utilizzate dai dipendenti. L’importante è che l’erogazione avvenga alla generalità dei dipendenti o a categorie omogenee.

Acquistare i buoni pasto online è per le aziende una soluzione particolarmente pratica e immediata, capace di semplificare l’intero processo di gestione.
Grazie alle piattaforme digitali, l’azienda può scegliere in totale autonomia il numero di buoni pasto, il formato e gli importi.
L’ordine viene completato in pochi minuti e i buoni, soprattutto nella versione elettronica, sono disponibili quasi nell’immediato, permettendo ai dipendenti di utilizzarli senza attese. Questa modalità garantisce massima libertà organizzativa, una gestione più efficiente e una tracciabilità completa delle operazioni, aspetti sempre più apprezzati dalle imprese di ogni dimensione.

In conclusione, i buoni pasto si confermano uno degli strumenti più efficaci per migliorare il benessere dei lavoratori, ottimizzare i costi aziendali e beneficiare di importanti vantaggi fiscali. Abbiamo visto come funzionano, chi può ordinarli, quali sono le regole da rispettare e perché rappresentano una scelta smart anche per PMI e partite IVA. 

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